Rindfleisch im Saft

Zutaten:

1 kg Rindfleisch, am besten Rouladen

500g Dörrfleisch, in dünne Scheiben geschnitten

1 kg Tomaten

1 kg Zwiebeln, am besten Gemüsezwiebeln

Rinderbrühe, ca 1 Liter

gewürzter Pfeffer (gibt´s fertig)

Zuerst die Tomaten waschen und in Stücke, dann die Zwiebeln putzen und in halbe Ringe schneiden. Dann in einem großen Topf nacheinander das Rindfleisch (1 Roulade), Dörrfleisch, Tomaten und Zwiebeln aufeinander, mit gewürztem Pfeffer bestreuen. Das immer wiederholen, bis die Zutaten alle sind. Also aufteilen das Ganze, so das man mit dem Schichten hinkommt. Dann alles mit heißer Rinderbrühe begießen und mit Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Aufkochen und ca 3 Stunden langsam, bei kleiner Flamme, vor sich hin kochen lassen.

Der Aufwand hält sich in Grenzen, gibt aber ca 6 Portionen. Dazu isst man am besten Spätzle.