Katalanische Cannelloni

Zuerst mal vorweg: wir haben versucht diese Vorgerollten Teigwaren zu bekommen, was nicht klappte. Bis wir feststellten, das es in Ampi nur kleine Teigplatten, mit dem gleichen Namen, gab, die dann zusammengerollt werden mussten. Hat sich im Nachhinein als die bessere Variante herausgestellt.

Zutaten:

1/8 l Olivenöl
250 g Gehacktes (halb und halb)
1 Hühnerbrust, in kleine Würfel geschnitten

1 Zwiebel, fein gehackt
1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten
2 El Semmelbrösel
Salz & Pfeffer
50 g Margarine
60 g Mehl
½ l Brühe
½ l Milch
1 Tl Thymian
1 El gehackte Petersilie
1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss
400 g Cannelloni (wir hatten 16 von den kleinen Teigplatten, keine Ahnung wie viel Gramm das war)
100 g geriebenen Käse

das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Das Hackfleisch, die gewürfelte Hühnerbrust, sowie Lauch und Zwiebeln darin anbraten. Vom Herd nehmen, die Semmelbrösel untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Margarine in einem kleinen Topf zerlassen, das Mehl anrühren und hellgelb anschwitzen.
Unter ständigem Rühren die Brühe und die Milch zugießen, zum Kochen bringen und bei 10 Minuten bei kleiner Hitze ausquellen lassen. Die Béchamelsauce mit Thymian, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Cannelloni mit der Fleischmasse füllen und nebeneinander in eine gefettete Form legen. Die Béchamelsauce übergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200ºC ca. 25 Minuten backen.

Kommentar: sehr lecker, ist aber ein bisserl aufwendig, Rezept reicht für 2 Personen, als Hauptgericht